Con el objetivo de preservar la tradición mezcalera y generar nuevas oportunidades de desarrollo en la comunidad de San José el Aguacate, perteneciente a San Francisco Totimehuacan, el Gobierno de la Ciudad de Puebla, liderado por el alcalde Pepe Chedraui Budib, ha iniciado una serie de acciones de apoyo a los productores locales. A través de la Secretaría de Bienestar y Participación Ciudadana, se brindará asesoría y acompañamiento a los mezcaleros de la región, reconociendo la importancia cultural y económica de esta actividad ancestral.
Carlos Gómez Tepoz, secretario de Bienestar y Participación Ciudadana, reafirmó el compromiso de la administración municipal con el impulso del sector mezcalero, asegurando su crecimiento sostenible y su inserción en nuevos mercados. Se destacó la necesidad de fortalecer y expandir esta tradición, transmitida de generación en generación, y de promover su valor cultural y económico.
El apoyo ofrecido a los productores de mezcal incluye capacitación en diversas áreas, estrategias de promoción y comercialización, y asesoría para optimizar los procesos de producción y ampliar el alcance del mezcal poblano. Este enfoque integral busca fortalecer el sector mezcalero local y generar un impacto positivo en la economía de la comunidad.