La arquitectura logística para la elaboración de la rosca de 6 kilómetros de longitud implica una gestión de insumos sin precedentes en la región. Se requiere la integración de 4 mil kilos de harina, 2 toneladas de huevo y 900 kilos de mantequilla, entre otros elementos.
El proceso de horneado y ensamblaje se realiza bajo un estricto protocolo de continuidad exigido por las normas de Guinness World Records, que prohíben pausas en la producción. Cada una de las 20 mil piezas individuales de 30 centímetros es supervisada para garantizar la uniformidad en grosor y calidad, asegurando que el montaje final en el Zócalo sea estéticamente impecable y estructuralmente sólido.
Bajo la instrucción de MariElise Budib, se han extremado las medidas de seguridad e higiene alimentaria, movilizando una cadena de suministro robusta que culminará el próximo 4 de enero. Este esfuerzo técnico demuestra la capacidad de la infraestructura poblana para ejecutar producciones masivas de alta complejidad con estándares de excelencia internacional.
Fuente: Gobierno de la Ciudad de Puebla.